西红柿炒茄丝1.西红柿和茄子分别切成丝儿,香葱切成葱花备用;2.炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒。3.感觉茄子稍微变软一点后,倒入生抽、调入少许味精炒匀,最后起锅前撒上葱花炒匀即可。

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材料：
西红柿2粒（如果较大，1粒即可）、茄子1根、生姜2片、香葱1根、生抽2汤匙。
作法：
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用；
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒；
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可。
贴心建议：
1、这道菜是我公公的拿手，简单又很下饭，很家常快捷，最后的葱花建议不要少掉。
2、茄子在空气中很容易变色发黄，但是不建议在做这道菜时把切过的茄子放入水中，这样的话菜会因为茄子吸收大量水分而多汤，所以切好西红柿和葱之后最后切茄子好了。

以上就是【西红柿炒茄丝儿怎么做？】的答案，请问解决您的问题了吗？

食材
主料
西红柿
180克
茄子
400克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
白糖
适量

步骤

1.西红柿洗净，茄子去皮洗净

2.茄子切丝，西红柿切块

3.锅中油热后，倒入茄子煸炒至熟，盛出

4.锅中油热后葱炝锅，倒入西红柿煸炒至汤汁稠状，放盐，白糖，味精

5.再倒入茄子翻炒均匀即可关火

6.出锅装盘
小贴士
茄子丝过油一定要煸透

以上就是【茄丝怎么做好吃，西红柿炒茄丝的家常做法】的答案，请问解决您的问题了吗？